О, Мать-Земля, мы безмерно благодарны тебе за дар твоего сына, Карло. Дорогой Карло, мы безмерно благодарны тебе за то, что ты стал частью нашей жизни. И Мать-Земля, и все движение Slow Food выражают глубочайшую признательность за твой труд. Наши сердца сейчас охвачены скорбью, но одновре

Британское посольство в Риме выразило глубокие соболезнования в связи с кончиной Карло Петрини, основателя всемирно известного движения Slow Food и близкого друга Его Величества Короля Карла III. В своем заявлении посольство подчеркивает, что дальновидность Петрини и его непоколебимая приве

Эпоха, в которой мы живем, характеризуется появлением новых, но быстро ставших общеупотребительными слов. Наряду с понятиями «устойчивость» и «экологический переход», все чаще звучит термин «биоразнообразие». С февраля 2022 года биоразнообразие было включено в основополагающие принципы нашей к

Представляем еженедельную рубрику с анонсами мероприятий от местных отделений и сообществ Slow Food по всей Италии. В программе — дружеские ужины, образовательные обеды, прогулки по виноградникам, встречи на тему гор, «Рынки Земли» и множество других способов отметить Slow Food Day. С 23 мая с

20 мая отмечается Всемирный день пчел: путешествие по сети Slow Food, от городских опылителей до пчеловодов-педагогов, которые заботятся об этих насекомых и способствуют распространению знаний об их важности. Забота о пчелах не обязательно требует умения обращаться с ульями, рамками или ды

Мэри Валериано пускает свои корни рядом с корнями растений маниоки в безмолвном ритуале освобождения, больше не сжимаясь, чтобы просто существовать. Рассказ Мэри Валериано «Растения и другие революции» удостоился Специальной премии Slow Food – Terra Madre на XXI Национальном литературном

В Италии колбасные изделия — это не просто гастрономический продукт, но и настоящее культурное достояние и биоразнообразие, способное поведать о территориях, крестьянских традициях, ремесленных технологиях и местной самобытности. Именно с целью популяризации и распространения этой культуры

В Реканати, в самом сердце региона Марке, CalaLaPasta — это нечто большее, чем просто ресторан. Это гастрономическая лаборатория, где свежая паста служит отправной точкой для повествования о местной культуре, традициях и кулинарных изысканиях. Заведение, выросшее из исторического опыта мак

Этой весной запускается новая инициатива — подкаст «Cook to Action» от Альянса Поваров Slow Food. Его цель — дать голос и рассказать о тесном союзе между поварами, фермерами, пастухами, ремесленниками и всеми, кто видит в еде не только источник удовольствия, но и инструмент для достижения благо

Эмилия-Романья, независимо от написания (с дефисом или без), является одним из самых богатых регионов Италии с точки зрения климата и геологии. Земля мастериц пасты Бесспорная королева стола Эмилии-Романьи — это свежая яичная паста, особенно фаршированная. От пьячентинских тортелли с

Мир или конфликт? Соглашения или разногласия? Изменчивые настроения мировых лидеров, к сожалению, ввергают нас в глобальный хаос, от которого, как всегда, прежде всего страдают мирные жители. Представление о том, что нами руководят люди, чьим единственным ориентиром является их собственное нас