Чему мы можем научиться у пчел?

20 мая отмечается Всемирный день пчел: путешествие по сети Slow Food, от городских опылителей до пчеловодов-педагогов, которые заботятся об этих насекомых и способствуют распространению знаний об их важности.

Забота о пчелах не обязательно требует умения обращаться с ульями, рамками или дымарями. «Каждый из нас может быть пчеловодом или городским опылителем: вы можете быть экологом, экспертом по энтомологии, ландшафтным архитектором, учителем, исследователем, — утверждает Ванда Камуссо, вдохновительница сообщества Slow Food «Городские опытители Турина», которая годами занимается просвещением, защитой и продвижением биоразнообразия для сохранения пчел, диких перепончатокрылых, бабочек, двукрылых и других насекомых-опылителей через проекты по экологическому и социальному восстановлению. — Главное — это переосмыслить нашу деятельность с учетом потребностей пчел и других опылителей, то есть проявлять к ним особое внимание».

20 мая отмечается Всемирный день пчел — прекрасная возможность рассказать о красоте, а также о пользе, чистоте и справедливости мира Slow Food, который вращается вокруг опылителей.

Камуссо подчеркивает: «Можно стать городским опылителем, просто выращивая на балконе в горшках цветы или растения, привлекательные для бабочек, шмелей и всех тех насекомых, которых мы часто даже не узнаем, но которые так важны для биоразнообразия». Практический совет? «Предпочтите местное растение декоративному, привезенному с другого конца света: так насекомые найдут подходящий цветок для питания или убежище в нужное время года». Этот небольшой жест может иметь большое значение для опылителей: таким образом, объясняет Ванда, мы можем создать настоящие «коридоры» для опылителей — городские связи между садами, парками, зелеными зонами и городскими огородами. Например, Spazio Wow — огород Slow Food, созданный в Турине в районе Мирафьори: «Там у нас около двадцати ящиков, где мы выращиваем ароматические растения, такие как розмарин и лаванда, а также овощи, такие как лук и чеснок, чье цветение очень ценится опылителями, — продолжает Ванда. — А также руккола, морковь, фенхель, которые, когда им дают зацвести, становятся домом для гусениц и бабочек». Именно наблюдая за природными циклами растений и насекомых, мы можем многому научиться: в первую очередь, восстановить связь с землей.

Учимся у пчел

Сообщество Slow Food «Городские опылители» в окрестностях Турина также управляет несколькими учебными пасеками, открытыми для посещения школьниками и взрослыми. Но чему мы можем научиться у пчел? «Вероятно, тому, что пчелы образуют сообщество, где они сотрудничают, и каждый жертвует собой ради других», — отвечает Эмилиано Марончелли, пчеловод из Фриули, представитель Президиума Slow Food «Высокогорный альпийский мед». Он давно посещает начальные и средние школы, делясь своим опытом и принося свои инструменты — ульи, мини-медогонки, сотовые рамки, костюм, перчатки и дымарь — чтобы познакомить юных учеников с профессией пчеловода и миром пчел. «Пчелы говорят нам, что мы не одни и что необходимо найти форму сотрудничества, — добавляет он. — И примечательно, что в своей жизни каждая пчела выполняет разные роли, и каждая из них важна».

Если Эмилиано знакомит школьников со своей профессией, то Чечилия Паче, пчеловод из Абруццо, представительница Президиума Slow Food «Мед Апеннин Аквилано», проводит обучающие мероприятия для школ на своей ферме. Начиная с детского сада: «В три года, — рассказывает она, — дети готовят «бомбы» из медоносных семян, то есть любимых пчелами цветов и растений; в четыре года мы учим их делать свечи из восковых листов; в пять лет показываем, как происходит откачка меда. Когда они видят, как мед вытекает из сотовой ячейки, они остаются в восторге». Чечилия также организует мастер-классы и мероприятия для взрослых: «Открытие того, как производится мед, и посещение пасек увлекает и их, — уверяет она. — Иногда я понимаю, что еще много дезинформации, например, относительно сезонности цветения или кристаллизации меда: сенсорный анализ — отличный способ показать, что продукт может иметь разную консистенцию, цвета, ароматы и вкусы, и что существует не только классический жидкий акациевый мед».