Сентябрьская неделя Slow Food: возрождение событий и вкусов

С наступлением сентября, когда летнее тепло постепенно уступает место осени, Slow Food вновь оживляет свои мероприятия по всей Италии. В ближайшие недели вас ждет насыщенная программа событий в Пьемонте, Ломбардии, Трентино-Альто-Адидже, Лигурии, Эмилии-Романье и Тоскане. В конце статьи вы найдете информацию о ближайших к вам «Рынках Земли».

Пьемонт

Монтеу-Роэро (Кунео)

В воскресенье, 6 сентября, на «Рынке Земли» на площади Рома эксперт Slow Food Лоренцо Де Лаужье проведет мастер-класс по «Меду Роэро» в сотрудничестве с местными пчеловодческими хозяйствами и производителями. Ассоциация AMAR организует детские мастер-классы по пчелам и биоразнообразию. Также будут доступны туры по скалистым ландшафтам Роэро на автомобиле APE и экскурсии по замку Монтеу-Роэро (билеты приобретаются на месте) с дегустацией ликера амаретто и сладостей от Distillerie Berta с 9:00 до 11:30.

Для получения информации и бронирования посещений замка обращайтесь по телефонам: 3337678652 / 3470587825.

Боргоманеро (Новара)

В субботу, 5 сентября, и воскресенье, 6 сентября, в парке Виллы Марацца в Боргоманеро пройдут двухдневные мероприятия Slow Food в рамках «Парка Вкуса», «Рынка Земли Коллин-Новарези» и 77-го Фестиваля Винограда. Мероприятие, которое проводится в восьмой раз, соберет около пятидесяти мелких производителей и ремесленников еды из региона. Эти выходные — отличная возможность приобрести местные и сезонные продукты, отвечающие принципам «хорошо, чисто и справедливо», а также познакомиться с местными ассоциациями и проектами. На рынке будет оборудована зона отдыха с крафтовым пивом, сидром и комбучей, традиционными блюдами и местными угощениями, а также пройдут дегустации и развлечения для детей. Мероприятие, организованное отделением Slow Food Colline Novaresi в сотрудничестве с муниципалитетом Боргоманеро и другими партнерами, вновь привлечет внимание к местной еде, устойчивости, защите биоразнообразия и уважению к окружающей среде. Вход свободный.

Ломбардия

Сан-Фермо-делла-Батталья (Комо)

В четверг, 17 сентября, в инклюзивном ресторане Il Bosco состоится презентация «Путеводителя по пиву Италии 2027» с дегустацией избранных сортов пива от пивоварен из провинций Комо и Лекко. Дегустацию проведет Стефано Мораскини, региональный представитель UBT (Unionbirrai Beer Tasters) и сотрудник Путеводителя. Гостей ждут гастрономические пары, приготовленные кухней Il Bosco, и сыры от Casale Roccolo. После дегустации можно остаться на ужин. «Путеводитель по пиву Италии 2027» можно приобрести по акционной цене 15 €. Стоимость участия: 27€ (для членов Slow Food: 24€). Бронирование обязательно.

Галбиате (Лекко)

В субботу, 19 сентября, в Herba Monstrum пройдет презентация «Путеводителя по пиву Италии 2027» с дегустацией избранных сортов пива от пивоварен из провинций Комо и Лекко. Дегустацию проведет Стефано Мораскини, региональный представитель UBT и сотрудник Путеводителя. Гастрономические пары будут подготовлены кухней Herba Monstrum, включая дегустацию мяса брианцской овцы — продукта, охраняемого Slow Food. После мероприятия можно остаться на ужин. «Путеводитель по пиву Италии 2027» можно приобрести по акционной цене 15 €. Стоимость участия: 28€ (для членов Slow Food: 25€). Бронирование обязательно.

Трентино-Альто-Адидже

Изера (Тренто)

В среду, 9 сентября (с 19:00 до 21:00), отделение Тренто организует мероприятие «К продовольственному лексикону Валлегарины». Какие слова мы используем для описания еды в Валлегарине? Какие темы, проблемы и приоритеты мы выделяем в местных продовольственных системах? Living Lab – Station for Transformation (S4T) приглашает жителей, ассоциации, производителей, школы и организации принять участие в обмене мнениями для совместного создания продовольственного лексикона региона. Эта встреча является второй из трех публичных встреч, посвященных сбору слов, опыта и повторяющихся вопросов о местной продовольственной системе, закладывая основы для будущего Манифеста еды и продовольственной политики Валлегарины. Вход свободный.

Роверето (Тренто)

В субботу, 5 сентября, с 11:00 до 21:00 в Sala Baldessari пройдет день, посвященный знакомству с пивоварнями и сидродельнями Трентино и Альто-Адидже, представленными в «Путеводителе по пиву Италии 2027» от Slow Food Editore. Вы найдете дегустационные стенды одиннадцати крафтовых пивоварен и трех сидроделен, где можно будет попробовать более 60 наименований продукции и пообщаться напрямую с производителями. Среди участников: Batzen Brau (Больцано), Birrificio 5+ (Тренто), Birrificio BioNoc (Меццано), Birrificio Comparsa (Базельга-ди-Пине), Guggenbrau (Сан-Дженезио-Атезино), Birra Impavida (Арко), Birrificio Km8 (Конта), Agribirrificio Maso Alto (Лавис), Birra Pejo (Пейо), Birrificio Plotegher (Бесенелло), Viertel Bier (Нац-Шиавес), Apple Blood (Терре-д'Адидже), Floribunda (Салорно), Мелькьори (Предайя). Мероприятие посвящено популяризации региона, рассказывая о продуктах, людях, крафтовых ферментациях и пивных культурах через дегустации и встречи. В течение дня будут организованы дегустационные мастер-классы по пиву под руководством сотрудников Путеводителя. Также можно будет попробовать сыры и другие продукты, а также блюда от Slow Truck Паоло Бетти, повара Альянса Slow Food. Стоимость участия: 15€, включает брендированный стеклянный бокал и 10 жетонов для дегустаций (члены Slow Food получают два дополнительных жетона). Бронирование необходимо.

Лигурия

Варезе-Лигуре (Специя)

В воскресенье, 6 сентября, начиная с 20:00, отделение Масса-Каррара организует ужин в рамках фестиваля органических продуктов в этом городке. Местные рестораны Варезе-Лигуре, отмеченные в «Osterie d'Italia»: L'Osteria "du Chicchinettu" и Amici, проведут совместный ужин из четырех блюд. Стоимость участия: 38€ (для членов Slow Food: 35€). Для бронирования и информации обращайтесь по телефону: 0187 842139.

Леричи (Специя)

Возвращается «Mytiliade» — национальное мероприятие, которое ставит в центр внимания мидии Залива Поэтов и выдающуюся гастрономическую культуру Средиземноморья. Мидии, являющиеся столпом местной морской традиции, превращаются в отправную точку для рассказа о более широкой истории: о море, способном объединять сообщества и территории. Запишите дату: 13 сентября (с 16:30 до 18:30) на площади Гарибальди пройдут четыре мастер-класса от Slow Food. Это будет незабываемое гастрономическое путешествие:

• от памяти об истинной колонне мероприятия: «Biscotto» (Акилле Франко Ланата);
• к кулинарному мастерству поваров Альянса, Лоренцо Дассо и Симоне Джампаоли;
• до уникального партнерства со Slow Food Апулия и шеф-поваром Антонеллой Риччи.

Общий лейтмотив: страсть к сохранению и популяризации истинных вкусов нашего Средиземноморья. Вход свободный.

Эмилия-Романья

Вилланова-ди-Баньякавалло (Равенна)

В понедельник, 14 сентября, Ассоциация культуры Erbe Palustri и Slow Food Romagna Valle del Lamone в рамках 42-го Фестиваля болотных трав в Вилланова-ди-Баньякавалло предложат специальное меню с переосмыслением вкусов долины, разработанное командой агротуризма Vallesanta. Agriturismo Vallesanta предлагает кухню, основанную на старинных вкусах, среди долины и сельской местности. В местности Кампотто, небольшой части Ардженты и внутри оазиса Валлесанта, уютный агротуризм предлагает размещение в комфортабельном эко-устойчивом деревянном доме и традиционное питание в бывшем стойле усадьбы Валлесанта. Неподалеку от агротуризма находится вход в оазис Валлесанта, водное зеркало площадью 200 гектаров, ограниченное реками Идиче и Силларо, где можно любоваться птицами и типичной флорой долины, а также кататься на велосипеде, наблюдать за птицами и заниматься спортивной рыбалкой. Кроме того, музей долин, музей мелиорации и парк Пьеве-ди-Сан-Джорджо являются важными культурными достопримечательностями региона Арджента, расположенного на территории Парка дель Дельта-дель-По. Ужин состоится в 20:30 в Locanda dell’Allegra Mutanda Ecomuseo delle Erbe Palustri по адресу: via Giuseppe Ungaretti 1, Villanova di Bagnacavallo (RA). Стоимость участия: 56€ (для членов Slow Food: 53€). Бронирование для каждого участника обязательно и должно быть сделано до среды, 9 сентября. Для получения дополнительной информации обращайтесь: info@slowfoodromagnalamone.it / 3292995051.

Тоскана

Понтремоли (Масса-Каррара)

Есть достижения, которые превосходят простое течение времени, потому что они рассказывают истории, сотканные из страсти, земли и рук, которые ежедневно трудятся, чтобы защитить наше будущее. В воскресенье, 6 сентября, с 9:00 до 18:00 на площади Республики «Рынки Земли Луниджаны – Slow Food» отмечают свою первую годовщину! Год назад здесь, в Луниджане, был посажен маленький росток, руководствуясь идеей, что «хорошее, чистое и справедливое» питание для всех – это не просто мечта, а необходимость. Как любил напоминать основатель Карло Петрини: «Кто сеет утопию, тот пожинает реальность». И сегодня эта мечта – прекрасная реальность, которая растет в сердце нашего сообщества. Это маленькое чудо было бы невозможно без истинных главных героев этого пути. Мы хотим выразить огромную и глубокую благодарность нашим замечательным производителям, хранителям биоразнообразия и традиций. Приглашаем всех вместе отпраздновать первую годовщину «Рынка Земли Луниджаны» в это воскресенье.

Рынки Земли Slow Food

Пьемонт

• Салуццо. На площади Кавур каждую среду и субботу с 7:00 до 13:00.
• Альба, Ланге и Роэро. На площади Эльвио Пертиначе в Альбе (Кунео) каждую субботу с 8:00 до 13:00.
• Бьелла. Площадь Витторио Венето каждый четверг с 14:00 до 19:00.

Ломбардия

• Бергамо. На площади Маттеотти, Сентироне, каждую субботу с 8:30 до 13:00.
• Милан. В Fabbrica del Vapore каждую субботу с 9:00 до 14:00.

Лигурия

• Сардзана (Специя). На площади Мучеников Свободы каждую субботу с 7:00 до 13:00.

Венето

• Марчеллизе (Верона). На via Arcandola, Сан-Мартино-Буон-Альберго (Верона) каждую пятницу.

Тоскана

• Валтеджина. На Via Provinciale 13/A Сан-Пьеро-ин-Фрассино, 52010, Ортиньяно-Раджоло (Ареццо) каждый вторник и пятницу, без перерыва с 7:00 до 18:00.
• Mercoledibio ди Лукка. На площади Сан-Франческо каждую среду с 16:00 до 20:00 (зимнее время: с 14:30 до 18:30).
• Монтеварки – Il Mercatale. На via Trieste 30 с понедельника по субботу с 8:30 до 13:00, с 16:00 до 20:00.
• Монтекатини-Терме и Вальдиниеволе. На via Mazzini каждый четверг и субботу с 8:00 до 13:00.

Эмилия-Романья

• Имола. На viale Domenico Rivalta каждую пятницу с 16:00 до 19:30.
• Болонья – Ex Dazio Corticella. На via Bentini каждый четверг с 8:30 до 12:30 (кроме первых трех четвергов августа).
• Болонья – Растиньяно. На via Andrea Costa 114 каждый четверг днем с 15:00 до 19:30.
• Новале-ди-Болонья. На площади Джозуэ Кардуччи каждое воскресенье с 9:00 до 13:00 (кроме первых трех воскресений августа).

Марке

• Альтромеркатино-дельи-Арки-ди-Анкона. На via Guglielmo Marconi, район Арки, каждую субботу с 8:00 до 13:00.

Умбрия

• Умбертиде (Перуджа). На площади Маттеотти каждую субботу с 8:00 до 13:00.

Лацио

• Фраскати и Терре-Тусколане – Фраскати. На площади Портичелла каждую субботу с 7:30 до 14:00.
• Фраскати и Терре-Тусколане – Монтепорцио. На площади Дон Милани каждое воскресенье с 7:30 до 14:00.
• Витербо «Tuscia in Bio». В «A casa di Mauro» на via I. Garbini 90 каждую среду с 15:00 до 19:00.

Сицилия

• Лентини (Сиракузы). На площади Дуомо каждую субботу с 8:30 до 13:00.