Образовательная Встреча для Свиноводов и Мастеров Мясных Деликатесов Slow Food Что означает ежедневно строить более осознанные отношения с животными, понимая их этологию и, следовательно, их потребности? Разведение животных без глубоких знаний их природы часто приводит к производству

Существует тесная взаимосвязь между выпасом скота, сохранением биоразнообразия и состоянием окружающей среды. Многочисленные исследования давно показали, что экстенсивное животноводство, хотя и составляет лишь небольшую долю европейского скотоводства, играет ключевую роль в поддержании био

Первая неделя лета приносит особое событие: предварительный показ Terra Madre в Тропее, среди ароматов и вкусов Калабрии. Это будут праздничные выходные по всей Италии, от Пьемонта до Сицилии, наполненные морскими звуками и свежим деревенским воздухом. Все мероприятия ближайших недель ждут

В рамках проекта TUI Field to Fork Puglia, продвигаемого Slow Food при поддержке TUI Care Foundation, производители мидий получат новую лодку для рыболовного туризма и пройдут обучение, чтобы предлагать новые туристические впечатления. Могут ли мидии попасть на страницы учебников истор

Интервью с генеральным директором Лукой Филиппоне. «Наша цель — внести вклад в формирование широкой культуры устойчивого развития, укрепляя инициативы, посвященные молодежи и продовольственной культуре» Основанная в Турине в 1828 году, Reale Mutua является сегодня крупнейшей итальянской вза

Актриса Лелла Коста делится своими воспоминаниями о Карло Петрини, говоря: «Больше всего мне будет не хватать его взгляда — проницательного, но в то же время невероятно доброжелательного, который никогда не осуждал и не делал различий между людьми. Карло не осуждал, хотя мог сильно рассердиться

С Карлином я познакомился 55 лет назад, и это было мгновенное озарение. Тем не менее, он не сразу стал тем невероятным человеком, каким мы его знаем. О нем можно сказать "Ecce Homo", так велика была его личность. В то время, когда я с ним познакомился, мы жили в эпоху, когда искренне верили

Я впервые встретил его во время землетрясения в Аматриче. 21 марта мы собрались здесь с общинами «Laudato si’». В Карлине меня поразили его элегантность и чувство меры: он не был высокомерен и не относился к себе слишком серьезно. Он мог быть одинаково естественным как в переполненном

Что за жестокая шутка, Карлин. Дорогой Президент, Дорогой Карло… Дорогой Карлин, В этом имени, Карлин, уже заключена вся уникальность того, кем ты был. Под этим глубоко пьемонтским прозвищем тебя узнал каждый уголок планеты. Твоя удивительная способность к сопереживанию начин

Прощай, Карлин. Карлин ушел из своего дома с необыкновенным изяществом. Смерть, по сути, лишь преграда, которую можно преодолеть с достоинством. Его присутствие всегда ощущалось как легкое прикосновение, он всегда стремился к сути наших отношений и умел вселять глубокое доверие, находя св

В первый день занятий Карлин научил нас, что значит быть устойчивыми. Он не прибегал к латинским объяснениям. Вместо этого он рассказал, что это слово имеет общий корень с английским sustain — педалью фортепиано, которая продлевает звучание нот, создавая прекрасный эффект эха. Этим посланием он