Первая летняя «медленная» неделя: от моря до полей
Первая неделя лета приносит особое событие: предварительный показ Terra Madre в Тропее, среди ароматов и вкусов Калабрии. Это будут праздничные выходные по всей Италии, от Пьемонта до Сицилии, наполненные морскими звуками и свежим деревенским воздухом.
Все мероприятия ближайших недель ждут вас в Пьемонте, Кампании и Сицилии. Прокрутите статью до конца, чтобы узнать о ближайших к вам рынках Terra Madre.
В честь признания ЮНЕСКО, члены организации могут получить книгу "Италия на кухне" – это путешествие по уникальному гастрономическому наследию.
Пьемонт
Альба (Кунео)
В субботу, 20 июня, на рынке Terra Madre в Альбе будет обсуждаться тема еды как общего блага!
С 10:00 на площади Пертиначе проект Scarti d'Autore организует открытый диалог, вдохновленный искусством Демопраксии, совместно с Фондом Pistoletto Cittadellarte.
Темы для обсуждения: территориальные альянсы, фермерские рынки, медленный туризм, сообщества.
На площадке среди торговых рядов выступят:
– Паоло Нальдини – директор Cittadellarte и создатель Демопраксии
– Назарена Ланца – координатор Biella Città Arcipelago и Slow Food Travel Montagne Biellesi
– Франческа Кастаньетти – координатор тематического направления "еда, сельское хозяйство и гостеприимство" в Biella Città Arcipelago и Let Eat B
Мероприятие будет сопровождаться дегустацией символических продуктов: бьелльской горной воды, хлеба с маслом и заатаром из палестинских цепочек поставок, а также сыра тома и сливочного масла Альто Эльво (Президиум Slow Food).
Вход свободный!
Трентино-Альто-Адидже
Перджине Вальсугана (Тренто)
С четверга, 18 июня, по воскресенье, 21 июня, отделение Slow Food в Тренто организует различные встречи в нескольких местах Перджине.
С 18:00 на площади муниципалитета пройдут литературные аперитивы, которые состоятся в Osteria 17 и будут организованы совместно с поварами Альянса Slow Food. Это путешествие по словам, еде и горным пейзажам, где можно будет поразмышлять над темой ограничений высокогорных территорий (стоимость 7€, для членов Slow Food 5€).
В субботу в 11:30 в Палаццо а Прато состоится презентация книги «Мир диких трав» и дегустация, организованная Slow Food. В диалоге с Карен Джакомелло (вход 5€, для членов Slow Food бесплатно).
В воскресенье с 11:30, также в Палаццо а Прато, состоится презентация книги «Cibaria. Любопытства, странности, мифы о еде» и дегустация, организованная Slow Food. В диалоге с Карен Джакомелло (вход 5€, для членов Slow Food бесплатно).
Требуется предварительная запись по адресу slowfoodtaas@gmail.com.
Роверето (Тренто)
В среду, 24 июня, на площади делле Эрбе состоится BEER TALKS: пивоварни Трентино в Гиде по пиву Slow Food 2027. Это новая серия дегустаций, посвященная крафтовому пиву Трентино, организованная Mochela в Роверето. Каждое мероприятие представляет пивоварни, включенные в Гид по пиву Италии 2027, с дегустациями под руководством экспертов, гастрономическими сочетаниями и встречами с производителями.
Запланированы встречи и беседы с присутствующими пивоварами, дегустация 4 сортов пива + дополнительная проба.
Стоимость вечера 25€ (скидка 10% для членов Slow Food при предъявлении карты Slow Food).
Требуется предварительная запись по телефону 0464 010498.
Умбрия
Тоди (Перуджа)
В воскресенье, 21 июня, под муниципальными портиками площади дель Пополо в Тоди отделение Slow Food Media Valle del Tevere организует рынок с дегустацией скафаты.
На прилавках рынка Terra Madre представлены только местные, свежие и сезонные продукты, которые бережно относятся к окружающей среде и труду производителей, предлагаются по справедливым ценам как для покупателей, так и для продавцов. Главные действующие лица – это производители и ремесленники еды, которые могут лично гарантировать и рассказать о качестве своих продуктов.
День начинается в 10:00 и заканчивается в 18:00.
Вход свободный и бесплатный.
Кампания
Капеццано (Салерно)
Что происходит на полях в июне? Зерно начинает желтеть.
Летний огород приобретает форму и цвет, фермер собирает первые абрикосы, вишни, мушмулу, сливы, шелковицу. Продолжаются работы по очистке и подготовке земли, собираются первые овощи. Дикие травы также присутствуют в огороде в этом месяце.
В воскресенье, 21 июня, в Парке Серра Веннер мы дополняем стол вкусными и качественными продуктами: из Везувия привозят абрикосы Pellecchielle – вкусные, сладкие, ароматные, от Гаэтано Романо, Ager azienda agricola.
В ходе мастер-класса в 11:00 будет краткое размышление о наследии, которое оставил нам Карло Петрини, основатель Slow Food, а затем Вито Тротта проведет сравнительную дегустацию абрикосовых джемов.
Производители подготовили небольшой сюрприз для тех, кто выбрал наш рынок, и особую дегустацию. Рынок Terra Madre от Slow Food – это также удовольствие слушать рассказы производителей, обмениваться опытом и знаниями о передовых практиках.
Вход бесплатный и свободный.
Сицилия
Капо Милаццо (Мессина)
По тропам Баронии пройдет прогулка по природе, истории, вкусам региона и музыке, чтобы поддержать восстановление исторических троп Капо Милаццо.
В субботу, 20 июня, в 18:30 старт от парковки Джильйополи.
Во время прогулки будут обсуждаться природа, история и ландшафт, можно будет полюбоваться закатом над Скалой Портелла и принять участие в дегустации оливкового масла, сопровождаемой музыкальным выступлением.
Тем, кто не может пройти весь маршрут пешком, можно присоединиться к группе непосредственно в Морской охраняемой зоне во время заката и принять участие в заключительной части вечера.
Мероприятие свободное и бесплатное (требуется удобная обувь).
Оливери (Мессина)
Оливери отмечает море и сицилийские традиции вторым изданием "La Bollita del Tonno" (Вареный тунец)!
На Виа дель Маре в воскресенье, 21 июня, с 17:30 до 24:00 пройдет вечер, посвященный аутентичным вкусам региона, включающий кулинарию, культуру, музыку и морские традиции.
В программе:
– Шоу-кукинг с Pastaio Matto
– Маэстро по засолке Альфио Визалли
– Тематические ток-шоу о море и сицилийских традициях
– Живые концерты
– Дегустация традиционного Вареного тунца
Уникальное событие, чтобы познать море Сицилии через вкус, истории и эмоции.
Мероприятие бесплатное, предварительная запись не требуется.
Валле-д'Аоста
Грессоней-Сен-Жан. Начало улицы Кастель Савойя, по субботам с 10:00 до 12:00.
Пьемонт
Салуццо. На площади Кавур каждую среду и субботу с 7:00 до 13:00.
Альба, Ланге и Роэро. На площади Эльвио Пертиначе в Альбе (Кунео) каждую субботу с 8:00 до 13:00.
Бьелла. Площадь Витторио Венето каждый четверг с 14:00 до 19:00.
Ломбардия
Бергамо. На площади Маттеотти, Сентьероне, каждую субботу с 8:30 до 13:00.
Милан. На Fabbrica del Vapore каждую субботу до 18 июля с 9:00 до 13:00.
Лигурия
Сарцана (Специя). На площади Мартири делла Либерта каждую субботу с 7:00 до 13:00.
Венето
Марчеллизе (Верона). На Виа Аркандола, Сан-Мартино Буон Альберго (Верона) каждую пятницу.
Тоскана
Валтеджина. На Виа Провинчале 13/A Сан-Пьеро-ин-Фрассино, 52010, Ортиньяно-Раджоло (Ареццо) каждый вторник и пятницу, без перерыва с 7:00 до 18:00.
Mercoledibio в Лукке. На площади Сан-Франческо каждую среду с 16:00 до 20:00 (зимнее время: с 14:30 до 18:30).
Монтеварки – Il Mercatale. На Виа Триест 30 с понедельника по субботу с 8:30 до 13:00, с 16:00 до 20:00.
Монтекатини-Терме и Вальдиниеволе. На Виа Мадзини каждый четверг и субботу с 8:00 до 13:00.
Эмилия-Романья
Имола. На Виале Доменико Ривальта каждую пятницу с 16:00 до 19:30.
Болонья – Ex Dazio Corticella. На Виа Бентини каждый четверг с 8:30 до 12:30 (кроме первых трех четвергов августа).
Болонья – Растиньяно. На Виа Андреа Коста 114 каждый четверг днем с 15:00 до 19:30.
Новале ди Болонья. На площади Джозуэ Кардуччи каждое воскресенье с 9:00 до 13:00 (кроме первых трех воскресений августа).
Марке
Altromercatino degli Archi в Анконе. На Виа Гульельмо Маркони, квартал degli Archi, каждую субботу с 8:00 до 13:00.
Умбрия
Умбертиде (Перуджа). На площади Маттеотти каждую субботу с 8:00 до 13:00.
Лацио
Фраскати и Терре Тусколане – Фраскати. На площади делла Портичелла каждую субботу с 7:30 до 14:00.
Фраскати и Терре Тусколане – Монтепорцио. На площади Дон Милани каждое воскресенье с 7:30 до 14:00.
Витербо "Tuscia in Bio". В "A casa di Mauro" на Виа И. Гарбини 90 каждую среду с 15:00 до 19:00.
Сицилия
Лентини (Сиракузы). На площади Дуомо каждую субботу с 8:30 до 13:00.
Свежие материалы — Питание и диеты
Итальянский лук: удивительное разнообразие вкусов и традиций
Лук Друбьяльо, сорт, поддерживаемый Slow Food Сколько видов лука вы знаете? Один, два, может быть, три? Белый, желтый и красный, которые обычно используются на кухне как монотонная основа для обжарки, бульонов и заправок. А что, если бы мы сказали вам, что в Италии
Атмосфера праздника и прочные корни: Неповторимый вкус асколанской кухни Марии Элены Чикки
Вилла Чикки в Аббации ди Розара, провинция Асколи-Пичено, — это старинный загородный дом с фресками на стенах, древними камнями и многовековыми садами, где каждая деталь, от утвари до земли, дышит историей. В её погребе тщательно хранится не только вино 1845 года, но и множество переплетающихс
Уважительное Разведение, Натуральное Производство
Образовательная Встреча для Свиноводов и Мастеров Мясных Деликатесов Slow Food Что означает ежедневно строить более осознанные отношения с животными, понимая их этологию и, следовательно, их потребности? Разведение животных без глубоких знаний их природы часто приводит к производству
Пастбища как инструмент биоразнообразия: уроки с поля
Существует тесная взаимосвязь между выпасом скота, сохранением биоразнообразия и состоянием окружающей среды. Многочисленные исследования давно показали, что экстенсивное животноводство, хотя и составляет лишь небольшую долю европейского скотоводства, играет ключевую роль в поддержании био
Лодка для будущего черной мидии Таранто
В рамках проекта TUI Field to Fork Puglia, продвигаемого Slow Food при поддержке TUI Care Foundation, производители мидий получат новую лодку для рыболовного туризма и пройдут обучение, чтобы предлагать новые туристические впечатления. Могут ли мидии попасть на страницы учебников истор
Reale Mutua и Slow Food: вместе для благополучия, здоровья и развития территорий
Интервью с генеральным директором Лукой Филиппоне. «Наша цель — внести вклад в формирование широкой культуры устойчивого развития, укрепляя инициативы, посвященные молодежи и продовольственной культуре» Основанная в Турине в 1828 году, Reale Mutua является сегодня крупнейшей итальянской вза